Tour quesero en la Fiesta del Queso Tandilero 2025
Durante la Séptima Fiesta del Queso Tandilero (6, 7 y 8 de diciembre en la Diagonal del Parque Independencia), los días sábado 6 y domingo 7 de diciembre, el público podrá participar de una propuesta totalmente gratuita y con cupos limitados: el Tour Quesero, una experiencia guiada que invita a recorrer los stands de productores locales junto a especialistas de la Asociación Argentina de Fromageliers, institución que trabaja desde hace tiempo en conjunto con el Cluster Quesero de Tandil en la difusión de la cultura quesera argentina.
El Tour Quesero propone un recorrido a pie por el predio, con una duración aproximada de 60 minutos, en el que los visitantes conocerán historias, procesos y sabores de los quesos artesanales de Tandil y la región. Cada grupo contará con dos fromageliers —uno principal y un asistente o relator— que acompañarán al público en un circuito dinámico, participativo y accesible. El objetivo es acercar al visitante al trabajo de los productores, promover la cultura quesera y poner en valor el rol del fromagelier como puente entre territorio, tradición y gastronomía.
La actividad tendrá un cupo máximo de entre 15 y 20 personas por tour y se realizará en cuatro salidas: sábado 6 de diciembre a las 14 y 15 hs, y domingo 7 de diciembre a las 14 y 15 hs. El punto de encuentro será en el Queso Gigante que estará en el Espacio Quesero, dentro del predio de la Fiesta. La inscripción previa es obligatoria y se realiza en el formulario que se encuentra a continuación
Los productores queseros del Cluster Quesero de Tandil serán los protagonistas del circuito. En cada parada, habrá una breve presentación sobre el productor y su queso —incluyendo al tradicional Queso Tandil o Banquete, hoy en proceso de Indicación Geográfica— y se ofrecerá una degustación coordinada con el guía para profundizar la experiencia sensorial.
La Asociación Argentina de Fromageliers, organizadora del Tour, es una entidad que reúne a profesionales especializados en quesos y que impulsa la profesionalización del rol del fromagelier en Argentina. Su misión es promover la cultura del queso desde un enfoque educativo y sensorial, dar visibilidad al trabajo de productores artesanales, acompañar a los consumidores en su formación y fortalecer redes entre actores del sector lácteo, gastronómico y cultural. Con una mirada federal e inclusiva, la Asociación participa activamente en ferias, catas, ferias, festivales gastronómicos y acciones formativas en todo el país.
El Tour Quesero se suma así a las propuestas centrales de la Fiesta del Queso Tandilero, ofreciendo una experiencia educativa, sensorial y entretenida que conecta de manera directa al público con los quesos, los productores y la identidad gastronómica tandilense.