Quesos Zampa (de oveja)
El emprendimiento surgió en 2018 de la mano del matrimonio de Juan Cruz Moy Peña e Isabel Sáenz Rozas. Ambos, junto al hermano de ella, Gonzalo, dieron vida a Zampa, un establecimiento dedicado 100% a la elaboración artesanal de quesos de oveja en las variedades pecorino, manchego, brie, camembert y también ahumados.
El trabajo diario inicia antes del amanecer, se arranca a las 6 de la mañana con el ordeñe de unas 100 ovejas, que lleva aproximadamente dos horas. A las 8 hs se lleva la leche a la sala de elaboración, que está a 100 metros del tambo y ahí todos los días se elaboran quesos con leche fresca.
El tambo y fábrica de queso, se encuentran ubicados en cercanías de la localidad de Napaleofú y sus deliciosos quesos pisan fuerte en todos los regionales de Tandil y la zona.
Dirección: Ruta Nacional 226, desvío a San Manuel.
Redes: @quesos_zampa (Instagram)