Servicios a productores
El Cluster tiene diferentes líneas de acción:
- Gestión de Acciones de promoción – participación conjunta en ferias.
- Gestión de subsidios y acceso al financiamiento intrapredial.
- Capacitaciones a productores primarios, elaboradores, comercializadores, consumidores, con el objetivo de mejorar el posicionamiento de los quesos de Tandil y continuar generando conocimientos sobre el tema.
- Soporte técnico y auditoría sobre la calidad de los quesos de la Marca Tradicional de Tandil. Creación y capacitación permanente del Panel de Cata – construcción de protocolos y apoyo metodológico.
- Acciones sectoriales interinstitucionales ante organismos públicos y privados del ámbito local, regional y nacional.
Servicios en desarrollo
- Beneficios e importantes descuentos en el Laboratorio de Calidad de Leche de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNICEN. (en desarrollo)
- Asistencia Técnica
- Gestión de habilitaciones
- Proceso de elaboración y gestión de BPM
- Gestión de efluentes y purines
- Cámara de maduración comunitaria (en desarrollo)
- Centro de Interpretación del Queso y del Salame (en desarrollo)
- Gestión del suero de quesería – recolección y procesamiento (en desarrollo)
- Aplicación de herramientas para la comercialización de productos de los participantes del Cluster (ecommerce – canales alternativos – etc.) (en desarrollo)