Fontina

PRESENTACIÓN:

CARACTERÍSTICAS: Mediana Humedad o Pasta Semidura. Grasos. Pasta Blanco-amarillenta uniforme. Presenta ojos pequeños (1 a 5 mm) y medianos (5 a 20 mm), lisos, ovalados, bien diseminados y puede presentar pequeñas exfolias.
MADURACIÓN: Mínimo 2 meses
OBSERVACIONES: Hormas de 5 a 10 Kg. (promedio 8 Kg.)