Cuartirolo

PRESENTACIÓN:

CARACTERÍSTICAS: Pasta Blanda. Alta o muy alta Humedad. Grasos. La corteza en algunos casos cubierta con almidón o fécula de maíz. Pasta blanco-amarillenta uniforme. No posee ojos.
MADURACIÓN: Mínimo 20 días (hormas de hasta 2.5 kg.) y Mínimo 30 días (hormas de 2.5 a 5 kg.)
OBSERVACIONES: Hormas de 2 a 5 Kg.(También se comercializan trozados en 1/2 Horma, 1/4 de Horma o más pequeños)